油焖笋。

经典上海菜。

春天到了,春笋就是最时令的舌尖鲜心头好。这菜好处一大堆,主要是,素材有荤菜的滋味,却又有一丝荤菜没有的鲜甜和清新。

据说老吃家是用来下酒的也。可见滋味之醇厚。

为了拍摄食谱乖乖地分步骤来。

所需要的材料也简单异常,一道快手菜一招鲜。

需要春笋,小葱,食用油(最好是鲁花花生啦~),生抽老抽和糖。不需要额外放盐。

1.清理食材,让他们躺好好。

2.食材如图改刀。调料集合!

3.这一步有些人会省略,我觉得还是蛮重要,就是过水,去除涩味、麻味。

4.沥干水分。

5.稍微多放些油,下过煎炒。

6.待边缘微微有炸好的痕迹放生抽。

7.放老抽。

8.出锅前用少许白糖调鲜味,撒葱花~翻炒~


趁热吃,鲜美的不得了~

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  1. 槿惜请看我的青龙臂章 转载了此图片
    嘿嘿
  2. 吐了个嘈的狮子请看我的青龙臂章 转载了此图片
    o(╯□╰)o最近吃素菜的两个月,..马克马克
  3. 百科全叔请看我的青龙臂章 转载了此图片